コツ、ポイント
スープの濃度はお好みで調整してください。かぼちゃはちゃんと柔らかくなるまで調理して下さい。甘みが増します。
材料
ベジブロス又はミネラルウォーター
800ccくらい
1.
厚手の鍋に油を敷き、塩少々まんべんなくふりかける。
3.
皮をむき、カットしたかぼちゃを入れる(今回は人参も少し入れました)
4.
蓋をし弱火で火を通す。
(バーミュキュラの鍋で20分くらいでした)
5.
火が通ったらミキサーに入れ、ベジブロス又はミネラルウォーターも投入。
6.
ベジブロス。
今回は、かぼちゃの種や皮、人参、玉ねぎの皮です。
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