かぼちゃのスープ

by ayu♡mama♡

冬至にはかぼちゃ！

コツ、ポイント

スープの濃度はお好みで調整してください。かぼちゃはちゃんと柔らかくなるまで調理して下さい。甘みが増します。

毎年この時期に作るので。

1.	厚手の鍋に油を敷き、塩少々まんべんなくふりかける。
2.	スライスした玉ねぎを入れる。
3.	皮をむき、カットしたかぼちゃを入れる（今回は人参も少し入れました)
4.	蓋をし弱火で火を通す。（バーミュキュラの鍋で20分くらいでした）
5.	火が通ったらミキサーに入れ、ベジブロス又はミネラルウォーターも投入。
6.	ベジブロス。今回は、かぼちゃの種や皮、人参、玉ねぎの皮です。
7.	鍋に入れ温め、塩コショウで味付け。
https://cookpad.com/recipe/3582745