コツ、ポイント
冷蔵庫にあるものでok
大根
人参
玉ねぎ
しめじ
舞茸
長ネギ
具だくさんにしないと汁多めかも
材料
(4人分)
豚バラか豚肩ロース薄切り肉(一口大に切る)
300g
麺つゆ(味が足りない場合の最後の調整用)
小さじ1〜
1.
白菜は軸と葉に切り分け、軸は1cm幅の斜め切りに、葉はざく切りにする。
2.
鍋を熱して豚肉と酒を入れ、ほぐしながら炒める。
3.
肉の色が変わったら、1の白菜の軸とだし汁を加える。煮たったらアクを除いて●の調味料を加え混ぜ、蓋をして中火で4-5分煮る
4.
2の鍋に1の白菜の葉をくわえて4-5分煮、◎の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
5.
おろししょうがを入れて馴染ませ、味が足りなければ麺つゆを(甘みが欲しければ砂糖も)少しずつ入れて好みの濃さまで
6.
お皿に盛ってからラー油(辛みが不要ならごま油)を回しかける
万能ねぎや糸切り唐辛子などがあると尚良し
https://cookpad.com/recipe/3582749
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