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テレビで切り干し大根の素揚げを観たのでやってみたけど、すぐに焦げるし油を多く吸う気がするので、ダイエット的にフライパンで炒めてみました。揚げるよりもカリカリ感は落ちるけど(炒め油を増やせばカリッと感は増すと思います)美味しかったです。