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ふんわり☆たけのこ鶏団子♪
by けゆあ
筍のすりおろしを鶏挽肉に合わせたふんわり団子です。ほんのり香る筍の風味とふんわり食感をお楽しみ下さい♪熱々をどうぞ!
コツ、ポイント
■鶏ミンチをたけのこに変えてたけのこ100%でも作れます。■水煮たけのこでも美味しく出来ますが、旬のたけのこを茹でたものが香りよく出来ます。■野菜や海老等加えても美味しいです。■いつも「とろ~り☆たけのこ豆腐の落し揚げ♪」とセットで作ります。。■揚げたてが美味しいです。
材料
(4人分)
たけのこ(茹で)
200g
鶏ミンチ
200g
○生姜汁
少々
○塩
小さじ1/4
○砂糖
小さじ1/2
○小麦粉
大さじ3
■
辛し醤油・酢醤油・辛しポン酢
■
おろし醤油・ケチャップなど
このレシピの生い立ち
料理教室で教わったたけのこ団子をアレンジしました。
1.
たけのこをすりおろす(フードプロセッサー使用可)。たけのこのどの部分でも良いのですが、柔らかい姫皮や先端の部分は煮物や吸い物・酢の物にお使い下さい。
2.
①に鶏ミンチ・○の調味料を加えて、フードプロセッサーで良くあわす。手に水をつけて梅干大の大きさに丸め、180度の油で揚げます。
3.
完成!辛し醤油・酢醤油・辛しポン酢などお好きなものを付けて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/358376
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