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サッパリ!●ピーマン漬け●
by エルン♪
ピーマンが、ヘルシーに美味しく、たっくさん食べられます!焼き魚の日に、ついでに作ることの出来る便利で簡単なレシピです。
コツ、ポイント
◆焼き魚の日の副菜にオススメ!ピーマンを焼くだけなら、グリルはほとんど汚れないので、洗わずに、そのまま魚が焼けます。魚を焼いている間、ピーマンを漬け込んでおけばOKです。◆ポイントは、グリルを使うことです。フライパンで焼いたものだと、イマイチでした。
材料
(2-3人分)
ピーマン
1袋(4-5個)
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
酢
大さじ1と1/2
ゴマ油
小さじ1
白ごま
小さじ1-2
このレシピの生い立ち
夏に美味しいピーマン。暑い日でも、沢山食べられるよう、サッパリした感じの味付けを考えました。寒い日に食べても美味しいのですが…^^。
1.
ボウル等に、めんつゆ・酢・ゴマ油を合わせておきます。白ごまは、すり鉢で軽くすっておきます。
2.
ピーマンはヘタと種を取り除き、縦半分にカットします。これを魚焼きグリルで、適度な焼き色が付くまで焼きます。
3.
ピーマンが熱い内に、1のボウルに入れて、漬け込みます。器に盛り付け、最後に1の白ごまをふったら、出来上がり。◆漬けて直ぐにでも食べられますし、冷蔵庫でシッカリと冷やしてから頂いても美味!
https://cookpad.com/recipe/358392
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