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チアシード詰めローストチキン
by イート・ラボ
ごちそうシーズンにぴったり!みんなで楽しめるヘルシーな1品です。
コツ、ポイント
丸鶏の皮を取り除けば、よりヘルシーに!
材料
(6人分)
キヌア
125cc
オリーブオイル
小さじ4
さいの目に切った玉ねぎ
1玉
つぶしたニンニク
2片
きざんだクルミ
60cc
きざんだセージ
小さじ8
きざんだプルーン
2個
水
250cc
チアシード
大さじ4
塩コショウ
少々
2kg程度の丸鶏
1
このレシピの生い立ち
キヌア、チアシードを使うことでグルテンフリーに。ヘルシーだけど豪華なパーティレシピです。
1.
オーブンを220℃で予熱する。
2.
キヌアを洗って、よく水気を切る。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、玉ねぎ、ニンニクを加えて3-4分炒める。
4.
クルミ、セージ、プルーンをさらに加えて炒め合わせる。
5.
キヌアと水を加える。
6.
沸騰したら蓋をして、弱火で15分煮込む。
7.
キヌアが煮えたら、チアシードを加える。
8.
塩コショウで味付けし、できあがったチアシードの詰め物を丸鶏のお腹に詰める。
9.
詰めた穴をようじで止める。
10.
丸鶏の上にオリーブオイルをふりかけ、黒コショウをまぶし、オーブンで15分焼く。
11.
温度を180℃に下げ、ときどきオリーブオイルを塗りながら、70分焼く。
12.
焼きあがったら、アルミホイルをかぶせて10分間保温する。
13.
蒸した野菜と一緒に盛りつけてどうぞ!チアシードもふりかけて。
https://cookpad.com/recipe/3583994
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