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野菜乾燥機で作る干しブロッコリー
by ラボネクト
食品野菜乾燥機「ドラミニ」を使用すれば簡単に干しブロッコリーを作ることができます。
コツ、ポイント
材料
ブロッコリー
一株(約400g)
このレシピの生い立ち
ラボネクト株式会社では食品乾燥機(家庭用、業務用)や乾燥した素材を粉末にする機械、電動野菜スライサー、真空パック器の販売を行っております。
1.
カットしたブロッコリーを用意します。 乾燥前重量は405gです。
2.
1トレイに約500g並べることができます。ドラミニは6段トレイな ので約3kg乾燥可能です。
3.
60℃、24時間の乾燥で405gのブロッコリーが34gになりました。
4.
乾燥データ 乾燥前405g 6時間乾燥後 55g 12時間乾燥後 42g 24時間乾燥後 34g
5.
24時間以上の乾燥を行ってこれ以上重量は減りません。
https://cookpad.com/recipe/3584528
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