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れんこんとじゃがいものガーリック炒め♪
by yoko2015
にんにく、塩胡椒とシンプルな味付けなのでステーキや魚のソテーなどの付け合せによいです♪
コツ、ポイント
野菜の食感を出すため、厚みをもたせました。 火の通りにくいものから順に、炒め過ぎないように気をつけてください。
材料
(4人分)
れんこん
200g
じゃがいも
3〜4個
ズッキーニ
1/2本
にんにく
1片
塩
小さじ2/3
粗挽き胡椒
適量
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
付け合せの野菜料理に、冷蔵庫にあったじゃがいもとれんこんを使い、ズッキーニを加えて彩りもきれいに出来上がりました。
1.
じゃがいも、れんこんは半分にし7㎜くらいの厚みに切る。 さっと水にさらしておく。 にんにくはみじん切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れ香りがたったら、じゃがいもを加え中火で透明感がでるまで炒める。
3.
れんこんを加えて透明感がでるまで炒め、塩をふる。
4.
ズッキーニに加えたら、さっと炒めて胡椒をふり出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3584661
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