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春の山菜雑煮
by エムケー精工
春の山菜を使ったお雑煮です。 一足お先に春気分♪
材料
(4人分)
切りもち
8個
ふき
200g
わらび
200g
ぜんまい
150g
あさつき
4本
にんじん
1/2本
油揚げ
3枚
■
煮物用だし汁
だし汁
400ml
塩
小さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1
■
雑煮用だし汁
だし汁
500ml
塩
小さじ1/2
薄口しょうゆ
小さじ3
このレシピの生い立ち
山菜を食べて食事から春を感じましょう。
1.
山菜はそれぞれ下ごしらえをしておきます。
2.
山菜を煮物用だし汁に入れ、油揚げを加えて煮ます。
3.
あさつきは葉先を丸めてひとまとめにし、にんじんは花びら形に切りさっと素揚げします。
4.
焼いたもちを器に入れ、調味料を加え一煮立ちさせた雑煮用だし汁をそそぎます。
5.
山菜の煮物と素揚げのあさつき、にんじんを盛り付けます。
6.
春を感じる山菜雑煮の完成です。
https://cookpad.com/recipe/3585245
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