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濃厚でリッチな味わい!簡単レモンカード
by くまもと5ツ星
今回は、熊本県玉名郡にあるにしだ果樹園さんの月読みレモンを使ってレモンカードを作りました。
コツ、ポイント
(1)皮も使うので無農薬レモンがオススメ
材料
(180mlビン1個分)
レモン
1個
無塩バター
40g
卵
1個
きび糖
50g
このレシピの生い立ち
食生活アドバイザー 相藤春陽さんのオリジナルレシピです。
1.
レモンの皮はおろし器ですりおろしておき、レモン汁は絞って濾しておく。
2.
卵は割って溶いて、濾しておく。
3.
卵にきび糖を混ぜておき、レモン汁と皮を混ぜる。
4.
鍋にお湯を張り、③を湯煎にして70度くらいの湯温でゆっくり時間をかけて木ベラで練る。
5.
トロミがついてカスタード状になれば出来上がり。煮沸した瓶に入れて保存。 ※1週間位で食べてください
https://cookpad.com/recipe/3585353
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