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フルーツドライカレー玄米サラダ
by Nicoletti
好きなフルーツでアレンジ自在。玄米サラダとしておかずにしてもいいし、メインでドライカレーとして食べてもいいかも。
コツ、ポイント
出来立てより、冷めたほうが味が馴染んでいて美味しいです。
材料
(4人分)
玄米
1カップ
玉ねぎ
1コ
オレンジ
1コ
クミンパウダー
1 tsp
カレーパウダー
3 tsp
リンゴ
1コ
クルミ
1カップ
アプリコット
半カップ
レーズン
半カップ
クランベリードライ
半カップ
このレシピの生い立ち
パーティーで出会った一品ですが、レシピを聞くチャンスを逃したので想像で作りました。
1.
玄米をやや硬めに炊く
2.
玉ねぎのみじん切りを炒め、クミンパウダー、カレーパウダーも加え、なじんだら絞ったオレンジジュースを加える。
3.
りんご、クルミ、アプリコット、レーズン、クランベリーを小さく刻んでおく。
4.
オレンジジュースを加えた先ほどの玉ねぎを、玄米と混ぜる。
5.
刻んだドライフルーツなどを玄米と混ぜる。塩胡椒、少量の酢、レモン汁、オリーブオイルなどで味を整える。
https://cookpad.com/recipe/3586892
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