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クリームチーズワッフル
by ハールン
焼きたてはチーズがとろっと美味しい!甘さ控えめ、バター控えめで朝食やブランチに食べやすいです。お好みでメープルシロップやハチミツをかけて。
コツ、ポイント
甘いのがお好みなら砂糖を追加してください。4手順ではクリームチーズを入れたらあまり混ぜすぎないように!クリームチーズの形が消えてしまいます。
材料
(6枚分)
強力粉
80g
全粒粉
70g
ブラウンシュガー
20g
ハチミツまたはオリゴ糖
30g
牛乳または豆乳
20㏄
プレーンヨーグルト
40g
ドライイースト
6g
卵
1個
バター(有塩)
25g
クリームチーズ
練り込み用40g 後入れ用80g
ざらめ
20~30g
ヨーグルトクリーム
361222参照
このレシピの生い立ち
毎日食べられるようなヘルシーなワッフルがたべたくて。
1.
強力粉と全粒粉とブラウンシュガーをホイッパーなどでよくかき混ぜておく。牛乳を温め蜂蜜を溶かして、人肌程度まで冷まし、ドライイースト入れて予備発酵させる。
2.
バターとクリームチーズを合わせてフワフワになるまでホイップする。粉類に牛乳を加えて溶いた卵を入れて混ぜる。
3.
チーズとバターをたねに入れてよく混ぜる。最後にざらめを入れてざっと混ぜる。暖かいところで40分くらい発酵させる。
4.
発酵が終わったら、小さくちぎったクリームチーズを生地に入れてざっと混ぜ、15分くらい休ませる。
5.
温めたワッフルメーカーで焼く。
https://cookpad.com/recipe/358722
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