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豚バラ肉の野菜巻きバルサミコ焼
by TKママ☆みち
豚バラ肉で野菜をたっぷり巻きました。栄養が取れるように作りました。バルサミコ酢の酸味でバラ肉もあっさり食べられます。
コツ、ポイント
お肉をしっかり巻いて、巻きおわりをくっつくまで焼きます。中のお野菜は工夫次第で!もやしやいんげんもオススメです。半分に切ると食べやすいです。
材料
(8個分)
豚バラ肉
8枚
にんじん
1/2本
えのき
1袋
豆苗
1/2袋
☆バルサミコ酢
大さじ1
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
塩
適宜
コショウ
適宜
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので豚バラ肉を巻きました。栄養バランスや色合いを考えてこの組み合わせにしました。
1.
にんじんは千切りに、エノキと豆苗は根元を切っておきます。
2.
豚バラ肉でエノキ、にんじん、豆苗を一緒にきつめに巻いていきます。巻きおわりはお肉の上になるように巻きます。
3.
☆の調味料を混ぜておきます。
4.
フライパンを熱して、オリーブオイルをひいて、巻きおわりを下にしてお肉を焼いていきます。
5.
塩コショウして巻きおわりが落ち着いたらお肉を返して焼きます。
6.
全体に火が通ったら混ぜておいた☆の調味料を入れ、からめてできあがりです♪
https://cookpad.com/recipe/3587315
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