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簡単グラサージュ
by *Noa*
簡単ツヤツヤのグラサージュ☆ プレゼントに喜ばれますよ(๑˃ꇴ˂๑)
コツ、ポイント
板ゼラチンはあらかじめ水で戻しておいて下さい。煮立たせ過ぎると焦げるので注意。
材料
(6号〜7号)
ココアパウダー
60g
グラニュー糖
180g
生クリーム
120cc
水
150cc
板ゼラチン
10g
このレシピの生い立ち
グラサージュのケーキが好き。でも難しい…簡単に出来ないものかと試行錯誤を繰り返しこのレシピに♡
1.
ココアパウダーとグラニュー糖を混ぜる。
2.
鍋に水、生クリームを入れて火にかけて沸騰直前まで温める。
3.
1に2を入れて混ぜる。溶けたら鍋に戻してゼラチンを入れて煮立たせる。
4.
茶漉しで漉しながらボウルに移して粗熱をとる。
5.
グラサージュするのに丁度いい硬さまで冷めたらケーキにかけて冷蔵庫で固める。
https://cookpad.com/recipe/3587326
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