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柚子のしっとりマドレーヌ
by リンスムージー
冬至が近づくと 青果コーナーに並ぶ柚子。 たまには、まずマドレーヌを作ってから、その残りでお風呂に入ってみてください。
コツ、ポイント
・柚子は最初に果皮をすりおろします。 ・果汁は、シンクで使う水切りネットに入れて絞ると 種が入らずラクに絞れます。 ・果汁を絞ったら、ネットのままお風呂に浮かせて 柚子湯を楽しみましょう。
材料
(15コ分)
卵
2コ
上白糖
70グラム
柚子
1コ
はちみつ
25グラム
☆薄力粉
70グラム
☆強力粉
30グラム
☆ベーキングパウダー
3グラム
マーガリン
100グラム
このレシピの生い立ち
冬至で買った柚子のうちひとつをとっておき、柑橘が入ることの多いマドレーヌに使ってみました。
1.
卵と上白糖を、マヨネーズ色になるまで ホイッパーで混ぜる。
2.
柚子の果皮(黄色い表面部分だけ)をすり擦りおろし、果汁も絞る。 はちみつと共に①に混ぜる。
3.
☆を②にふるい入れ 粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4.
マーガリンをレンジで溶かし(500w50秒くらい)、人肌程度に冷まして ③に混ぜこむ。
5.
生地を2時間以上ねかせます。
6.
型にうっすらマーガリンを塗り 薄力粉をまいておく。
7.
ねかせた生地を 型の8分目まで入れ、190℃で15分、表面がこんがりするまで焼く。
8.
あら熱が取れたら、型から外し 冷まします。
https://cookpad.com/recipe/3587327
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