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基本のアーモンドクリーム(タルト用)
by ukulele大好き
つくれぽ100人達成大感謝! サクサクのタルトとの相性は抜群!トッピングにフルーツをのせたりバリエーションが広がります♡
コツ、ポイント
・溶き卵は1度に全部入れるとなかなか混ざらないので少しずつ3回くらいに分けて入れましょう ・バニラオイルやリキュール類はお好みで入れて下さい
材料
(18㎝タルト型1台分)
バター
80g
砂糖
80g
卵(M)
1+1/2個
薄力粉
20g
アーモンドプードル
60g
このレシピの生い立ち
いつも作るタルトのアーモンドクリームレシピ 忘れない様に覚書として載せました(*^^)v
1.
バターをクリーム状に練ります
2.
砂糖を入れます
3.
よくすり混ぜます
4.
卵白を切る様によくほぐします
5.
溶き卵を3回に分けて入れます
6.
その都度よくすり混ぜます
7.
薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるいます
8.
薄力粉+アーモンドプードルを入れます
9.
粉気がなくなるまでサックリ混ぜます
10.
アーモンドクリームの出来上がりです
11.
焼いたタルト生地に詰めます
12.
表面を平らにします
13.
アルミ箔を細長く帯状に切ります
14.
周りが焦げ過ぎない様にカバーします
15.
オーブンで焼きます 目安:200℃20分
16.
出来上がりです (参照) 基本のタルト生地 レシピID : 3587206
https://cookpad.com/recipe/3587470
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