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覚書用☆ブロッコリーのクリームスープ
by ルミちょ
ブロッコリーのクリームスープ…クリスマスメニュー用に☆
コツ、ポイント
シチュールーを使って簡単に(о´∀`о) かなりトロトロ濃厚なので、水や牛乳を追加で入れても☆
材料
(3人分)
★ブロッコリー
1房(235g)
★玉ねぎ
1/2玉(120g)
★水
300cc
★コンソメキューブ
1個
牛乳or豆乳
200cc
シチュールー
一人前分
塩・胡椒
少々
クリープ・パセリ
飾り用(無くてもOK)
このレシピの生い立ち
クリスマスメニューに緑色のスープが作りたくて☆ 他の野菜でも代用可能です。
1.
玉ねぎは大きめのみじん切り、ブロッコリーは茎から外しておく。
2.
★を鍋に入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
3.
②を火から下ろし、ある程度冷めてからジューサーにかけてペースト状にする。
4.
③を鍋に戻したら、ジューサーに牛乳or豆乳を入れ、軽くスイッチを入れて表面に付いたペーストも鍋に入れる。
5.
鍋を再度火にかけ、温まったらシチュールーを入れ溶かし、塩・胡椒で味を整えて完成☆
https://cookpad.com/recipe/3588590
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