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リメイク☆ローストチキン親子丼♬
by 結真は道産子♪
クリスマスなどで残してしまった、ローストチキンのリメイクです♬ チキンに火が通っているので、パパッと出来ちゃいますよ♡
コツ、ポイント
ローストチキンには、火が通っているので、煮込む必要はありません♬ ローストチキンからの鶏ダシは見込めないので、揚げ玉を旨味(油分)にしています。
材料
(1~2人分)
クリスマスに残してしまったローストチキン
適量
玉ねぎ
1/4玉~1/2玉
揚げ玉(天かす)旨味(油分)になります。
適量
卵
1〜2個
三つ葉やネギ
あれば適量
☆水
80cc
☆めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
大さじ2〜濃さはお好みで
☆みりん
大さじ1
☆料理酒
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
毎年、クリスマスに残してしまうローストチキン… サラダや炊き込みご飯など、色々とリメイクしてきましたが、親子丼が美味しかったので、レシピにしました(*´ω`*)
1.
残してしまった、ローストチキンを粗くほぐし、骨を取り除きます。 玉ねぎを薄くスライスします。
2.
フライパンに☆と玉ねぎを入れて、玉ねぎが透明になったら、①のローストチキンと揚げ玉を入れます。
3.
卵を軽くほぐして、フライパンに流し込み、半熟になったら、火を止めます。 2回に分けて卵を入れるとトロッと半熟に~♡
4.
ご飯に盛り付けて、完成です♬ あれば、三つ葉をのせてね~(*´ω`*)
5.
*20cmのフライパンで作っています。 お持ちのフライパンで分量は調整して下さい♬
https://cookpad.com/recipe/3588697
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