簡単に作れるマーボー麺です。寒いこの時期にあったかいこの麺を食べましょう!
コツ、ポイント
麻婆豆腐を作るとき、ひき肉を入れるとさらに美味しくなりますよ。
1.
鍋に、サラダ油(分量外)を少々ひき、みじん切りにしたしょうがを香りが出るまで炒めます。続いてみじん切りにした長ねぎ・しいたけを加え、軽く炒めたら、あとは表示どおりに
麻婆豆腐を作ります。(水の分量は表示されているとおりにします。)
2.
小鍋にスープ用の水、中華スープの素を入れ、沸騰したら、しょうゆ、酒、こしょう、しょうがを入れる。
3.
麺をたっぷりのお湯で湯がく。その間、器にお湯をはって、温めておく。
4.
器の中のお湯を捨て、スープをお玉に2~3杯分くらい入れて、よく水気を切った麺を入れる。その上から、麻婆豆腐をたっぷりかけ、刻みねぎをちらす。
5.
☆麻婆豆腐を作るとき、ソフトなどの柔らかい豆腐を使うときは、さいのめに切った後に一度お湯で軽く湯がいておくと、豆腐の形がくずれにくいですよ。
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