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ヘルシー♪深谷ねぎコロッケ
by 深谷市
おからを使用することで満腹感が得られ、カロリーダウン♪ねぎの風味を生かして、塩分カット!ぜひお試しください☆
材料
(2人分・4個)
■
コロッケのたねを作る材料
じゃがいも
100g
おから
60g
ねぎ(みじん切り)
60g
コーン(缶)
20g
塩
0.5g
こしょう
少々
ナツメグ
少々
オリーブオイル(炒め用)
小さじ1
■
その他の材料
ねぎ
50g
ハム
20g
小麦粉
16g
卵
20g
パン粉
30g
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき!」(広報ふかや平成28年1月号)に掲載されたレシピです。食物繊維たっぷりの一品です☆
1.
【コロッケのたねを作る-1】じゃがいもはレンジで加熱してつぶす。ねぎ(みじんぎり)はオリーブ油でしんなりするまで炒める。
2.
【コロッケのたねを作る-2】1と、おから、コーン、塩、こしょう、ナツメグを混ぜ合わせる。
3.
ねぎを5cm幅に切り、ラップに包んでレンジで30秒加熱し、半分に切ったハムを巻きつける。
4.
3をコロッケのたねで包んで、細長い形にする
5.
4に小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃の油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/3589052
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