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春キャベツのミルフィーユ仕立て煮
by Fujiレシピ
キャベツに含まれるビタミンC・Uは加熱すると流れてしまうので、スープも残さず飲むことで余すことなく摂取できます。
コツ、ポイント
春キャベツは水分が多いので、水は少なめでOKです。
材料
(1人分)
牛ひき肉
35g
豚ひき肉
35g
おから
10g
◆低脂肪牛乳
10g
◆塩
0.2g
◆こしょう
0.01g
◆ナツメグ
0.2g
春キャベツ
100g
★コンソメ(塩分控えめ)
1.5g
★白ワイン
8g
水
150g
ミニトマト
30g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
1.
牛・豚ひき肉とおからと◆をしっかりと混ぜ合わせる。
2.
春キャベツは櫛形に切り、熱湯でさっと茹でる。
3.
粗熱がとれた春キャベツの葉の間に1を薄く伸ばしながら入れていき、層を作る。
4.
鍋に水と★の調味料を入れて加熱し、3を崩れないように入れてミニトマトとともに煮る。
https://cookpad.com/recipe/3589080
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