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炊飯器でローストビーフ
by ゆこゆこぼう
初めての手作りローストビーフ!炊飯器の保温で簡単に。
コツ、ポイント
牛肉は焼く前に室温に戻しておく。
材料
(4人分)
牛ブロック
500g
塩麹
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
■
つけだれ
醤油
50cc
赤ワイン
10cc
にんにくチューブ
5cm
みりん
10cc
黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
いつもはチキンのクリスマスでしたが今年はビーフに挑戦しました。
1.
牛肉に塩麹をすり込み、ジップロックに入れ冷蔵庫で1日以上おく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し強火で牛肉を全面30秒焼く。
3.
ジップロックにつけだれと牛肉を入れ空気を抜く。
4.
炊飯器に80度のお湯と牛肉を入れ保温で30分温める。
5.
牛肉を取り出し、肉を焼いたフライパンにつけだれを入れ軽く煮詰めソースにする。
6.
牛肉を切り分けお好みでソースを添えて。
https://cookpad.com/recipe/3589315
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