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大葉香る♪山芋の磯辺焼き
by ゆこら
焦がし醤油で焼いた山芋を大葉と海苔で巻いたら、大葉風味のやみつき磯辺焼き〜♡
コツ、ポイント
山芋のシャキシャキの食感が残るくらいの仕上がりが美味しいので、焼きすぎ注意です。強火で一気に焼いていきましょう。
材料
(4つ分)
山芋
7cm程
海苔
1/2枚
大葉
4枚
ごま油
大さじ1
醤油
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
長芋をたくさん頂いた時に、毎日飽きないように色々なレシピを考えてみました。 おつまみにもおやつにも夕飯の一品にも♪
1.
長芋は皮をむいて7センチ程の輪切りにし、縦に4当分する。海苔は長芋の大きさに合わせて巻きやすいように長方形に切っておく。
2.
フライパンにごま油をしき、強火で長芋を炒める。 こんがり色が着いたら裏側も焼き色をつける。
3.
両目焼き色がついたら、強火のまま醤油を回し入れ全体にからめる。
4.
火をとめて一度皿に移したら大葉を乗せて、その上から海苔を巻いて出来上がり♪ 熱いので火傷しないように(^^;;
https://cookpad.com/recipe/3589528
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