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レアチーズケーキ風ヨーグルトケーキ
by ☆さくりん☆
チーズも生クリームも不使用でレアチーズケーキ風
コツ、ポイント
型は底が抜けるタイプのものが良いです。 今回は12センチ型で作って2つできました!(2つ目は高さが低めになった) 18センチ位で1台分くらいになると思います。
材料
ヨーグルト
450g
ビスケット
15枚
バター
80g
ゼラチン
5g
水
100ml
砂糖
70g
卵黄
1個
レモン汁
1/2個分
このレシピの生い立ち
クリームチーズは高いし、生クリームは常備してなかったので、ウチにあるものでできないかと思いやってみました^ ^
1.
1時間じっくりかけてヨーグルトの水切りをする (ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷いて)
2.
クッキーを袋に入れて砕き、ボウルに移して溶かしたバターと混ぜる
3.
型にぎゅっと押しながら敷きつめる。 20分ほど冷凍庫で固める(冷蔵庫なら1時間くらい)
4.
固めている間に、ゼラチンを水でふやかし、そこに砂糖を加える。 レンジで30秒ほど温め砂糖をよく溶かす
5.
ボウルに卵黄を割り入れ、砂糖ゼラチン水をゆっくり混ぜながら加える。 水切りしたヨーグルト、レモン汁を加えよく混ぜる
6.
冷凍庫で固めたクッキーの上に流し入れる。 1時間ほど冷蔵庫で固める。
7.
型から取り出し完成!
8.
使ったビスケットはマリービスケット15枚、ヨーグルトはブルガリアのプレーンヨーグルトです。
https://cookpad.com/recipe/3590966
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