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親子で作ろう!雪だるま型ココア・サブレ
by 【宝笠印】増田製粉所
サクサクとした食感のココアサブレ生地に、ホワイトチョコレートをコーティングし、雪だるま型に仕上げました。
コツ、ポイント
・溶かしたてのチョコレートを使用すると、コーティングが薄くなります。
材料
(大:φ9㎝+10㎝丸型 2セットと小:5㎝+6㎝丸型 1セット 計3セット分)
■
サブレ生地
無塩バター(マーガリン)
50g
サラダ油
20g
はちみつ
10g
グラニュー糖
50g
卵黄
10g
薄力小麦粉(特宝笠)
100g
ココアパウダー
15g
■
仕上げ用
ホワイトチョコ
板チョコ2枚
チョコペン
お好みの色で
このレシピの生い立ち
雪だるまを作るように、冬休みにこのレシピでお子さんと一緒にクッキーを作ってみませんか? サラダ油を使用しておりますので、バターのみのレシピより作りやすいのが特徴です。
1.
【事前準備】バターは室温に戻しておきます。
2.
【事前準備】特宝笠とココアパウダーは、一緒に篩っておきます。
3.
バターとサラダ油を、ホイッパーで均一になるまで混ぜ合わせます。
4.
3.にハチミツとグラニュー糖を加え、少し白っぽくなるまですり混ぜます。
5.
4.に卵黄を加え、しっかり混ぜ合わせます。
6.
5.に篩った特宝笠とココアパウダーを加え、ヘラで粉っけがなくなるまで混ぜ合わせます。
7.
ひとまとめにした生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
8.
冷蔵庫で生地を休ませたあと、打ち粉をふった台に生地を取り出し、めん棒で5㎜の厚さに延ばします。
9.
大きさの違う丸い抜き型で抜き、結合部をカード等で切り、天板に並べます(あるいは雪だるま型にした型紙で抜きます)。
10.
残り生地で結合部をふさぎ、天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。
11.
【仕上げ】ホワイトチョコレートを細かく刻み、電子レンジにかけて溶かします。
12.
【仕上げ】水をはったボウルで、とろみがでるまで徐々に冷やします。
13.
【仕上げ】12.を粗熱のとれたクッキーの表面にコーティングします。
14.
【仕上げ】乾いたらチョコペンで顔などを描き、仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/3591061
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