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アジア風 コールスローサラダ
by NonNonの妻
パーティーで好評を得ること間違いなし☆ガドガドサラダっぽいです。作った翌日はさらに味がなじんで美味しいです。
コツ、ポイント
エシャロットの代わりに玉ねぎ小1/4でも良いと思います。 今回はヒマワリの種も入れてみました。 お好みでピーナッツバターの量を増やすのも◎
材料
(6人分)
○キャベツの千切り(緑、紫合わせて)
400-500g
○赤 パプリカ 粗い千切り
半分
○黄 パプリカ 粗い千切り
半分
○枝豆 (茹て皮から出ている。今回はレトルトを使用)
カップ 1/2
○バターピーナッツ又はクラッシュピーナッツ
カップ 1/2
○エシャロット スライス
2−3個
○人参 皮むき器で薄切りにする(3-4cmの長さで)
中 半分
○コリアンダー (ざく切り)
カップ 1/2
☆胡麻油
カップ 1/4
☆ハチミツ
カップ 1/4
☆米酢
カップ 1/4
☆醤油
大さじ 1
☆粒入りピーナツバター(Skippi 等)
大さじ 1
☆生姜 みじん切り
大さじ 1
☆ニンニク みじん切り
1かけ
☆塩
小さじ 1/2
☆チリソース(お好みで)
少量
このレシピの生い立ち
アメリカ人の知人宅でのパーティーで、みんなが大絶賛していたのでレシピを教えて頂きました。
1.
ドレッシングの材料(☆)をピーナッツバターが混ざるまでよく混ぜる
2.
大きめのボールにサラダの材料(○)を全て入れ、1のドレッシングを加えて混ぜる
3.
混ぜた後10分くらいは放置して味をなじませてください
https://cookpad.com/recipe/3591215
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