北海道の沿岸留萌地方でしか食べることができない!カジカの子の醤油漬!12月下旬でしか食べれません!
コツ、ポイント
醤油を入れすぎないこと。そして、なにより身を取るときゆっくり取ってください!
このレシピの生い立ち
たまたま地元の商店さんにあり、いただきました!
1.
深めのボウルに水と塩を入れて、その中にカジカの子を漬けておく。
3.
そのあと、ザルに上げ完全に水気を切っておく。
4.
水気が切れたら再びボウルに戻し、醤油と酒で味付けをして、冷蔵庫で一晩寝かす。
5.
翌日食べてみて味が薄ければ醤油を足して、完成!
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