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ボリューム満点!年越し肉蕎麦
by いろはの台所
食べ応えのある年越しそばは、いかがでしょう٩(ˊᗜˋ*)و
コツ、ポイント
温かいお蕎麦にラー油が、とてつもなくマッチするので、ラー油は必ず入れて下さいませლ(๏‿๏ ◝ლ)
材料
(4人分)
牛肉肩ロース切り落とし
400g
長葱
2本
ほうれん草
2束
温泉卵
4個
おぼろ昆布
適量
創味つゆ
1カップ(200ml)
ラー油
お好みで
一味唐辛子
お好みで
流水麺そば
4人前(2袋)
このレシピの生い立ち
低カロリーで満足出来る一品を作りたくて、考えました。
1.
鍋に創味つゆ1カップを入れ、水6カップを入れて煮ます。
2.
長葱は3cmに切り、ほうれん草は、三等分にざく切りしておきます。
3.
煮立ったら、長葱と牛肉を煮て、灰汁を取ります。
4.
煮ている間に流水麺を水でほぐしておきます。
5.
葉物のほうれん草は、最後に茹でて下さい。
6.
器に蕎麦を盛って、鍋の汁と具を盛り付け、温泉卵、おぼろ昆布を盛り、ラー油、一味唐辛子をかければ出来上がり。
7.
ラー油は、多目にかけ過ぎると、食べている時にむせますので、適量で。
https://cookpad.com/recipe/3591551
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