文字サイズ:
小
中
大
印刷する
下処理簡単5分♡激ウマ鶏レバーの甘辛佃煮
by からあげビール
めんどうな下処理は5分で簡単に♡ 照りっ照り味染み染み♡ ご飯のお供に、お酒のおつまみに オススメな佃煮です♡
コツ、ポイント
レバーの臭み取りは牛乳につけたり 他にもいろいろな方法があると思いますが 買ったばかりの新鮮なレバーなら 血合いを取る+水洗いする そして少量の酢を入れて煮る。 これで充分臭みが取れますよ♡ これは私のやり方ですので処理方法はお好みで
材料
(3~4人分)
鶏レバー&ハツ
520g
☆生姜スライス
2かけ分
☆水
100cc
☆醤油
50cc
☆ざらめ
大さじ2
☆酢
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
鶏レバーがタイムセールで半額になっていたので 家族みんなが大好きな佃煮にしました (﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
1.
レバーは血合いを 取って水で洗う。 ※コツ参照
2.
適当な大きさに切って☆と一緒に鍋に入れて落とし蓋と鍋蓋をして中火で煮詰めます。 途中アク取りを忘れずに。
https://cookpad.com/recipe/3591722
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.