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豚バラの芋焼酎煮
by マルちゃんママ
芋焼酎で ほっこり甘辛く!ご飯にも、酒の肴にも合うー
コツ、ポイント
急速にひやして汁に浮いた油をしっかり取り除くのがポイント!今回はごぼうを使ってみましたが、他の野菜でも良さそうでした。 ごぼうはレシピの倍の分量を使用して、弁当のおかずに使用するのも○!
材料
(2人前)
豚バラブロック
300~400グラム
ネギ
1本分
ごぼう
1本分
★醤油
大さじ3
★芋焼酎
大さじ3
★さとう
大さじ3
★水
大さじ3
小麦粉
ごぼうにまぶす量
このレシピの生い立ち
料理酒がなかったので、芋焼酎を使ったら めっっちゃおいしくなりました。 甘さとコクだけ残るので 芋焼酎が不得意な主人も大絶賛でした~
1.
豚バラを2cmくらいにカット。フライパンで焼き目をつける。表面がカリカリになったら,油をきって取り出しておく。
2.
フライパンに★の材料と焼いた豚肉をいれて火にかける。焼酎のアルコール分をとばす。
3.
ここで一度冷やす。 冷えて固まった油を取り除く
4.
ネギを白髪ネギにする。 切ったごぼうに小麦粉をまぶして揚げておく
5.
再び3を火にかけ、揚げたごぼうを加え、タレをからめたら完成
https://cookpad.com/recipe/3592023
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