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ビーガン*基本のマフィン
by アリサン
甘すぎない、でも満足できるヴィーガンマフィンです。
コツ、ポイント
甘味料はお好みで、はちみつやアガペに替えてください。
材料
薄力粉
200g
全粒強力粉
100g
ベーキングパウダー
12g
豆乳
50cc
メープルシロップ
100cc
ココナッツミルク
120cc
葛粉
35g
塩
少々
菜種油
100cc
このレシピの生い立ち
アリサンカフェで定期的にビーガンマフィンをお出ししています。写真はキャロブチップス入りです。お好みでレーズンやナッツを入れてください。
1.
ボールにココナッツミルクと葛粉を入れてよく混ぜる。
2.
別のボールに菜種油、メープルシロップ、豆乳を混ぜ、さらに1を加えて混ぜる。
3.
さらに別のボールに薄力粉、全粒強力粉、ベーキングパウダー、塩を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
4.
3に2を入れてなめらかになるまで混ぜる。
5.
4を型に入れ、あらかじめ180℃に温めておいたオーブンで25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3592154
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