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あんココア*牛乳不使用でもまろやか
by 谷尾食糧
牛乳不使用、こしあんとココアパウダーで作る、香り豊か・味 まろやかなココアです。
コツ、ポイント
ココアパウダーとこしあんを混ぜ合わせるときは、粉っぽさが無くなり、だいたい均一になるまで混ぜます。しかし、あまりこね過ぎると、まろやかさが無くなり、苦味が前に出るので、混ぜるのは2、3分程度です。
材料
(1杯分)
ココアパウダー(無糖)
ティースプーン2杯(約5.4 g)
こしあん
約 50 g
熱湯
110 mL
このレシピの生い立ち
ココアパウダーと、あんこ。実は相性抜群なんです。 このレシピでは、牛乳の代わりにこしあんを使って、味わいまろやか、香り豊かなココアに仕上げています。
1.
材料のこしあんはこちらを使用しています。
2.
こしあんを約 50 g、ココアパウダーをティースプーン山盛り2杯入れます。
3.
2、3分ほど、だいたい均一になるまで混ぜ合わせます。こうする事で、ココアの喉ごしが良くなり、ぐんと美味しくなります。
4.
熱湯を少し入れ、塊を溶かします。
5.
再び熱湯を注ぎいれ、溶かします。完成!
6.
1杯(165.4 g) エネルギー 135 kcal
7.
つぶあんで作る場合は、甘さが足りなく感じるので、あんこの量を約1.5~2倍にします。より大きい容器で作って下さい。
https://cookpad.com/recipe/3592245
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