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身体ぽかぽか☆酒粕雑炊~わさび入り♪
by りもにうむ
鶏ささみと大根葉の雑炊です。酒粕を加え、身体の芯から温まり、風邪予防にピッタリです!
コツ、ポイント
わさびはお好みで加減して下さい!
材料
ご飯
茶碗1杯分
鶏ささみ
1本
大根の葉
適量
生椎茸(小)
1枚
水
300cc
かつおだしの素
小さじ1/2
醤油
小さじ1
☆酒粕
小さじ1
☆わさび (チューブ)
1cm
☆お湯
小さじ2
このレシピの生い立ち
自家製の大根の葉がたくさんあり、おせち料理に飽きたら雑炊がいいのではないかと思い、作ってみました。
1.
鶏ささみは筋を取り一口大のそぎ切り、生椎茸は薄切り、大根の葉は下ゆでして、ざく切りにします。☆は混ぜ合わせます。
2.
鍋に水を入れて火にかけ、かつおだしの素、醤油、生椎茸を加えます。
3.
鶏ささみを加え、アクを取りながら火を通します。
4.
ご飯をザルに入れ、流水で洗い流してぬめりを取り、水気をきって3に加え、ご飯がふっくらするまで煮ます。
5.
1の☆を加えて混ぜます。大根の葉を加えてさっと煮ます。
6.
器によそい、完成です。
https://cookpad.com/recipe/3592433
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