文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スキレットでふわふわ厚焼き✿ホットケーキ
by アトリエ沙羅
✿100人話題入り&COOKPADニュース掲載感謝✿スキレットで簡単に専門店の味♪美味しい配合・作り方・焼き方の研究結果
コツ、ポイント
コツはレシピに全部書いてあります! 火加減だけはコンロによって違いがあるので、微調整して下さいね。
材料
(スキレット6インチ(15cm) 3枚分)
■
✿ホットケーキ材料✿
ホットケーキミックス
200g(1袋)
卵
1個
牛乳
80ml
ヨーグルト(プレーン)
80g
■
✿トッピング材料✿
バター
適量
メープルシロップ/蜂蜜
適量
粉砂糖(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
スキレットを使えば、簡単に美味しい厚焼きホットケーキが作れるんじゃないかと思い、試行錯誤を重ねました。 やっと、納得の出来栄えになったので、レシピにしました(*^^*)
1.
ボールに卵を入れて泡だて器で混ぜて、溶き卵にする。
2.
牛乳・ヨーグルトを入れて、ヨーグルトの塊が無くなるまで混ぜる。
3.
ホットケーキミックスを入れて、泡だて器をボールの底に付けたまま、ぐるぐると30回混ぜる。
4.
粉気が無くなり、スムースな生地になったらOK。
5.
スキレットを空焼きする。 少しだけ煙が出る位まで温める。
6.
濡れ布巾の上に乗せ、ジュッと音がしなくなったらOK。
7.
キッチンペーパーでバターをスキレッットの内側全体に薄く塗る。
8.
生地を1/3量入れる。 コンロに戻す。
9.
蓋を閉じて、極弱火で4~5分加熱する。
10.
加熱した後は、表面に沸々と穴が開いてくる。 スキレットに接している面は、焼けている。
11.
フライ返しをそっと側面に沿うようにして、底まで滑り込ませる。
12.
フライ返しの上にホットケーキを乗せて、その上にスキレットを被せる様に乗せる。
13.
そのままくるっと回転させて、ホットケーキをスキレットに戻す。 コンロに戻し、蓋を閉めて、極弱火で3分加熱する。
14.
焼き上がり♪
15.
スキレットに乗せたまま、鍋敷きに乗せる。 バターを乗せて、お好みで粉砂糖を振る。
16.
食べる直前にメープルシロップ/蜂蜜をかけたら出来上がり。 熱々を召し上がれ♪
17.
断面はこんな感じ。 スキレットの効果で外側はカリッと、内側はふんわり&しっとり食感。 最後まで冷めずに熱々のままです。
18.
★話題入り感謝★ 2016.2.26話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
19.
★COOKPADニュース掲載感謝★ http://news.cookpad.com/articles/22109
20.
★デイリーアクセス数2位感謝★ 2017.2.4
21.
★100人話題入り感謝★ 沢山の方に作って頂けてリピも多く感謝感激しています♪今後も是非ご愛顧下さいね♡
https://cookpad.com/recipe/3593034
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.