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真空パックで千枚漬け!
by ミルクパン☆
真空パックなので浸透圧ですぐに漬かります。完熟塩かぼすを使った我が家オリジナルの千枚漬けです。
コツ、ポイント
真空パックで漬けない場合は、漬け汁を多めにしてください。 塩かぼすが無い場合は、ゆずの皮と塩で代用できます。(^^)/
材料
(1パック)
大根(又はカブ)
200g
酢
大さじ2・5
砂糖
30g
塩カボス
20g~30g
■
(塩カボスが無い場合、カボスの皮又はゆずの皮と塩1g~
昆布
5㎝~7㎝ほど
このレシピの生い立ち
塩かぼすを生かす1品です。 浸透圧で上手に漬かります。 完熟かぼすの香りがとっても優しくてお気に入りです。 (#^.^#)
1.
完熟かぼす100g塩10gで漬けた物。真空パックで漬けました。
2.
大根は、2mm程度の厚さにスライス
3.
カボスは、みじん切り
4.
袋の中に材料の全てを入れる。 大根、酢、砂糖、かぼす、昆布
5.
真空パックにする。 2.3時間以降、食べられます。 このまま保存もOK!
https://cookpad.com/recipe/3593561
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