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コストコのプルコギでボリューム満点春巻き
by かりはるまま
じゃがいもでボリュームup、その上お財布にも優しい春巻き♪ コストコプルコギが残ってたら、ぜひやってみて(≧∇≦)b
コツ、ポイント
じゃがいもは、ホクホク感と汁を吸わせたいので太めに切ること。 肉より芋の方が多いですが(笑)、プルコギの濃いめの味付けが、子どもにも食べやすい優しい味になりました。
材料
(10本分)
プルコギ
150g
じゃがいも
中2個
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ごま油
適量
春巻きの皮
10枚
水溶き小麦粉
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
肉じゃがアレンジはよく見るので、春巻きに入れたら?と思ってやってみました。
1.
じゃがいもは7㎜ぐらいの拍子切りにして、水にさらす。 人参は細切り、玉ねぎは薄切りにする。
2.
プルコギは食べやすい大きさに切ります。 今回は冷凍保存したものを使ってます。
3.
フライパンにごま油を引き、野菜を炒める。
4.
じゃがいもが半透明になってきたら、プルコギを入れ、火が通るまで炒める。
5.
火が通ったら、完全に冷ます。 この間に春巻きの皮を冷蔵庫から出しておきます。
6.
春巻きの皮を一枚ずつにはがし、冷ました具を包んでいきます。 巻き終わりは水溶き小麦粉でのり付け。
7.
10個出来た。 余った具は味見と称して食べてしまいましょう(笑)。
8.
フライパンに1~2㎝ぐらいサラダ油を入れ、170℃できつね色になるまで揚げます。
9.
お皿に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3593582
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