筍と蒟蒻を鰹節を加えて甘じょっぱく煮た煮物。
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このレシピの生い立ち
筍の土佐煮に蒟蒻を混ぜて作ってみました。
4.
短冊切りにした蒟蒻の真ん中に切り込みを入れて片方の端を真ん中に潜らしてくるっと捻ります。
6.
ボウルに水、醤油、みりん、酒、砂糖を入れてつゆを作っておきます。
12.
落し蓋をして2分ほど煮込みます。
※途中混ぜ合わせてください。
13.
汁気が無くなってくるまで軽く混ぜながら煮込みます。
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