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海老の利休煮 ~おせちにも~
by 森のリラックマ
お正月やお祝い事にぴったりです♪
コツ、ポイント
簡単なので特にありません。
材料
(4人分)
有頭海老
8~10匹
■
【A】
酒
1カップ
砂糖
100グラム
みりん
1/2カップ
醤油
大1と1/2
■
【B】
白練りごま
大1
薄切り生姜
20グラム
このレシピの生い立ち
お正月に母が作ってくれていました。私は塩焼きより好きです。 冷めても美味しいので、おせちにもお勧めです♪
1.
海老はひげと背わたを取り、熱湯に通して冷水に取り、汚れを落とす。
2.
鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら【B】を加える。
3.
よく煮詰めたところに海老を加え、色が変わって中まで火が通ったら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/3594423
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