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アメリカ発☆バナナクリームタルト
by Sonoka25
アメリカのバナナクリームパイのレシピを簡単にアレンジ☆バナナ、カスタード、生クリームの組み合わせは最高に美味しいです♥
コツ、ポイント
カスタードクリームは冷蔵庫に入れると硬くなります。使う前に泡だて器で混ぜて、なめらかにしてからタルトにのせると、広げやすいです。
材料
(タルト型直径20cm)
バナナ(小)
3本
■
タルト生地
バター
50g
砂糖
20g
卵黄(M)
1個
薄力粉(ふるっておく)
100g
■
カスタードクリーム
牛乳
220㏄
卵(M)
1個
砂糖
大さじ3
薄力粉
大さじ1
バニラエッセンス
適量
■
生クリーム
生クリーム
100㏄
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
夫がハーブスのバナナクリームパイが好きなので、昔よく作っていたアメリカのバナナクリームパイのレシピを簡単にアレンジして作ってみました。
1.
タルト生地から作ります。柔らかくなったバター、砂糖、卵黄をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜてクリーム状にする。
2.
1に薄力粉を加え、へらでさっくり混ぜ合わせる。まとまったら、ラップにくるみ冷蔵庫で30分寝かせる。
3.
カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに砂糖と小麦粉入れて、泡だて器でよく混ぜる。
4.
3に卵を入れて混ぜ、更に牛乳を追加してよく混ぜる。
5.
4にラップをして、600wのレンジで2分加熱。一度取り出して泡だて器でよく混ぜる。またラップをして更に1分半~2分加熱。
6.
取り出してよく混ぜる。最後に、バニラエッセンスを加える。*まだクリーム状にならない場合は、更に1分ほど加熱する。
7.
6は粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておいてください。
8.
2のタルト生地を型にフィットするように麺棒で円形に伸ばす。バターか油を薄く塗った型にのせ、フォークで穴をあける。
9.
180度に予熱したオーブンで15分焼く。 タルト生地の出来上がりです。
10.
9を冷ましている間に、生クリームを泡立てます。ボウルに生クリームと砂糖を入れ、先端がピンと角がたつくらいまで泡立てる。
11.
タルト生地が冷めたら、まず切ったバナナを並べる。
12.
次に、バナナの上にカスタードクリームをのせて塗り広げる。最後に、生クリームをのせ、表面が平らになるようきれいに伸ばす。
13.
冷蔵庫で少し冷やしてから召し上がってください♪
14.
2016/1/13 カスタードクリームの材料の分量を少し変更しました。
https://cookpad.com/recipe/3594506
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