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スナップえんどうとエビのバター炒め
by 鹿児島県
肉厚で甘みが強くシャキシャキした食感をお楽しみください
コツ、ポイント
・スナップえんどうは両端にスジがあるのできちんと取りましょう。 ・スナップえんどうの食感を残すために,炒めすぎに注意しましょう。
材料
(2人分)
スナップえんどう
8本
えび
8匹(50g)
しめじ
1/2袋
バター
10g
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
スナップえんどうは,指宿地区を中心に,温暖な気候を生かし,冬場から春先にかけて栽培が行われており,鹿児島県を代表する豆類の一つとなっています。 【レシピ提供】 鹿児島県経済連
1.
えびの殻をむき,背わたをとる。
2.
しめじを手でさく。
3.
スナップえんどうの両端のスジをとり1/2に切る。
4.
熱したフライパンにバターを加え,①~③の順に炒める。
5.
火が通ったら塩こしょうで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/3594547
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