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[簡単]カブの千枚漬け風(塩昆布)
by moguKichen
簡単、子カブの千枚漬け風です。 お節の一品にもなりますよ。
コツ、ポイント
塩昆布の量で塩分を調整してください
材料
小カブ
4本
塩
少々
塩昆布
適量
赤唐辛子
3本
■
【漬け汁】
水
200cc
砂糖
大2
酢
小2
みりん
小2
このレシピの生い立ち
出来合いの漬物に飽きた時や、千枚漬けがたまに食べたくなった時に作ってます。
1.
カブは水でよく洗い、葉茎を3cm位に切り揃える。 カブは皮は剥かずにそのままスライサ−で切る。
2.
ボールに①と塩を入れて、なじむ様に少しもんで置いておく。 (15分~30分位)
3.
その間に漬け汁の材料を混ぜ合わせておく。
4.
②から水が出てくるので、よく絞る。
5.
タッパにカブを並べて、塩昆布、赤唐辛子を乗せていく (ミルフィーユ風に何層にも)
6.
タッパの空いた所に葉茎を並べていく
7.
⑥に③で作っておいた漬け汁を入れて冷蔵庫で付け込み。 1日位漬け込めば、出来上がり。 お節の一品にも
8.
お節レシピ レシピID:3599598
https://cookpad.com/recipe/3595829
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