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ルタバガとベーコンのほっこり煮
by 農Pro
ルタバガをコトコト煮込むとほっくりしたやさしいおいしさに出会える! 晩ご飯のおかずにぴったりかも!
コツ、ポイント
ルタバガが十分にやわらかくなるまで煮るとすごくおいしくなります。
材料
(2人分)
ルタバガ
250g
ベーコン
1枚
人参(中)
1/2本
玉ねぎ(中)
1/2個
オリーブオイル
少々
水
300ml
コンソメキューブ
1個
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
日本ではあまり見かけることのないルタバガを晩ご飯のおかずで食べてもらえるような煮ものにしてみました。
1.
ルタバガの皮をピーラーで剥き、食べやすい大きさに切る。
2.
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。人参は皮を剥きさいの目切り。ベーコンは1センチ幅に切る。
3.
鍋にベーコンを入れ中火で炒める。ベーコンが色付いてきたら火を止め、いったん取り出す。
4.
鍋にオリーブオイル少々を足し火にかける。玉ねぎ、人参、ルタバガを加え炒める。全体に油が回ったらベーコンを戻し入れる。
5.
水を加え、さらにコンソメキューブを入れる。煮立ったら落し蓋をして弱火でコトコト煮込む。
6.
野菜がやわらかくなったら塩、粗びき黒コショウで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/3596175
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