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レンジでおやつ!あずき蒸しパン
by aihati
あずきと調整豆乳をつかって砂糖なしでも甘みがあって簡単です。レンジで約3分!洗いもの少なくて楽チン。
コツ、ポイント
あずきの水分によって生地が緩くなるので、豆乳の分量より前後すると思います。耐熱容器の底に凹凸が無いものが使いやすいです。お正月の黒豆でも代用できそう。
材料
(耐熱容器10cmサイズ1個分)
薄力粉
大さじ3~3.5
ベーキングパウダー
小さじ3/4
調整豆乳
60~70ml
煮あずき(缶詰使用)
大さじ1~1.5
耐熱容器
1こ
このレシピの生い立ち
缶の煮あずきが余っていたので、簡単なおやつで蒸しパンにしました。
1.
耐熱容器に薄力粉、ベーキングパウダーを計り入れて混ぜ豆乳を少しずつ加え混ぜる。
2.
豆乳は加減を見ながら入れる。ホットケーキのたねほどの柔らかさになるまで混ぜる。
3.
あずきを加える。(あずきは水分があればきって入れること)混ぜたら、容器を台の上に何度か落として、空気を抜く。
4.
ふたをせずに、レンジ(600W)で2分20秒、500Wにして20秒~30秒。つまようじを刺して熱の通りを確認。
5.
つまようじを刺して何もついてこなければ、出来上がりです。表面はこんな状態。
https://cookpad.com/recipe/3596188
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