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さわやか♪大根とグレープフルーツのサラダ
by ななまま
グレープフルーツはちょっと苦手な私も、このサラダならパクパク食べられます。 (写真変更しました。)
コツ、ポイント
大根の水気はよーく切っておいて下さい。 大根は薄く長めに、削るとおしゃれかも。
材料
(4人分)
大根
1/4本
グレープフルーツ
1/2個
水菜
適量
●グレープフルーツ
一房
●白ワインビネガーなければレモン汁
大1.5
●サラダ油
大2
●砂糖
ひとつまみ
●塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べました。その時は水菜でなく、ルッコラが添えられていました。 こってりしたパスタの、お口なおしにぴったりでした。
1.
①大根は皮むき器で長めに薄くけずる。 冷水につけてパリッとさせる。 ②水菜は5㎝ぐらいに切っておく。
2.
③グレープフルーツは房から取り出しておく。実は一口大に切る。一房だけドレッシング用に取り分けておく。 ※果汁が出たらもったいないのでドレッシングに混ぜて下さい。
3.
④●のドレッシングの材料をまぜる。取り分けたグレプフルーツはつぶす。⑤大根、グレープフルーツ、水菜を会わせ、食べる直前にドレッシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/359662
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