文字サイズ:
小
中
大
印刷する
数の子のワサビマヨネーズ和え
by はるさんの台所
お節を食べ飽きたあとは ちょいとひと手間かけて楽しんじゃお~♪
コツ、ポイント
白しょうゆ漬けになっている数の子は、水分を切ってわさびマヨネーズと和えると簡単です。
材料
(おつまみ分)
数の子(塩抜き済)
30~40g
白だし(下味用)
小さじ1/2強
マヨネーズ
大さじ1
わさび(チューブ)
小さじ1/2
青じそ(三つ葉)
1~2枚
このレシピの生い立ち
実家がある留萠(るもい)管内は、ニシン加工の技術を活かした塩カズノコの生産量が日本一、国内シェアは50% 数の子のお料理は馴染み深いんです。
1.
塩数の子は薄い塩水水500ccに塩小さじ1程度につけ、それを何度か繰り返し、少し塩気が残る程度に塩抜きします
2.
←に白だしをかけて数分なじませ、ざるに上げ水気を切っておきます。‥☆
3.
マヨネーズとわさびをよく混ぜ、☆印を さっくり合わせます
4.
大葉(三つ葉)はせん切りにし、わさびマヨネーズで和えた数の子の上に散らします。
https://cookpad.com/recipe/3596835
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.