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大根と胡瓜の甘辛漬け(三杯酢&柚子胡椒)
by たましんママ
甘辛漬け第2弾、今度は、大根と胡瓜で漬けてみました。ぱりぱり、ぽりぽりと、箸が止まらなくなりますよ。
コツ、ポイント
特に無いです。時間をかけて寝かせるほど味がしみておいしいです。
材料
大根
半分~1本分
胡瓜
3本
☆はちみつ(砂糖)
大さじ8
☆酢
大さじ8
☆醤油
大さじ8
☆柚子胡椒
小さじ1(お好みで)
ごま油
適量(お好みで)
塩コンブ
2つまみ
このレシピの生い立ち
以前、白菜の甘辛漬け(下記参照)を作りましたが、大根と胡瓜のも、食べてみたかったので、試しで作ってみました。
1.
大き目のタッパーに☆の調味液をあらかじめ混ぜておき、その中に、食べやすい大きさに乱切りにした大根と胡瓜を入れ、塩コンブ、ごま油を振る。そのまま、蓋をして少し振ってから冷蔵庫で1時間~半日寝かすだけです。
https://cookpad.com/recipe/359689
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