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HB使用★アップルシナモンロール
by Sonoka25
甘酸っぱいリンゴとシナモンがよく合います♪ふわふわパン生地はHBで。リンゴのフィリングはレンジで短時間でできます!
コツ、ポイント
二次発酵は1.5倍膨らむまでしっかりと行ってください。(二次発酵が足りないと硬くなります)30分で発酵が足りなければ、少し時間をのばして行ってください。 アイシングをかけると結構甘くなるので、甘いのが苦手な方はアイシングなしがおすすめです。
材料
(小さめ10~12個分)
■
パン生地
強力粉
250g
バター
30g
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1
牛乳
170㏄
ドライイースト
4g(小さじ1と1/3)
■
りんごのフィリング
りんご (大)
1個
砂糖
大さじ2
レモン汁
大さじ1/2
シナモン
小さじ1/2
■
アイシング(お好みで)
粉砂糖
大さじ4
水
ほんの少し(小さじ1~)
このレシピの生い立ち
よくシナモンロールを作っていて、シナモンとリンゴの組み合わせは絶対合うと思い、リンゴも入れて作ってみました★
1.
HBの容器にドライイースト以外のパン生地の材料を入れ、ドライイーストはイースト専用容器に入れる。
2.
パン生地を作ってくれるコース(捏ね~一次発酵まで)を選び、スイッチを押す。
3.
パン生地が作られている間に、リンゴのフィリングを作ります。 リンゴの皮をむき、細かく切る。
4.
耐熱容器に3のリンゴ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、ラップをして、600wのレンジで約3~4分加熱する。
5.
リンゴが少し透き通ったら、ラップを外して冷ましておく。これでフィリングの完成です。
6.
パン生地ができたら、容器から取り出し、ガス抜きをし、丸めてラップをして10分間おく。(ベンチタイム)
7.
パン生地を麺棒で、30cm(縦)×35cm(横)くらいの長方形にのばす。
8.
5のリンゴフィリングを全体に並べ、シナモンを上からかける。(巻き終わりの部分だけは何ものせないようにしてください。)
9.
手前からくるくる生地を巻く。
10.
9の生地を包丁で10-12個に切り分ける。
11.
10をクッキングシートを敷いた天板にのせる。オーブンの発酵温度40度に設定し、約30分(1.5倍に膨らむまで)二次発酵。
12.
発酵が終わったら、オーブンを190度に予熱し、予熱完了後、約12~15分焼く。
13.
(お好みで)粉砂糖と水をまぜて、フロスティングを作る。アップルロールの粗熱が取れたら、上にかけて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/3597354
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