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mチョコブッセ
by *misacoro*
お手軽な材料で作れるバレンタインにぴったりのレシピです☆
コツ、ポイント
*生地をチョコ風味にしたい場合は薄力粉を入れるときに純ココア5gを足してください。 *板チョコは半分でなく1枚を使ってたっぷり塗れば、パリッとした食感を楽しめます♪ガナッシュも倍量つくればリッチなブッセに☆
材料
(6個分)
卵
M1個
砂糖
25g
薄力粉
25g
粉糖
適量
板チョコレート(飾り用)
1/2枚
■
ガナッシュ
板チョコレート
1/2枚
牛乳(または生クリーム)
大さじ1(15g)
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに向けていつものブッセをアレンジしました♪
1.
ボウルに卵白、砂糖を入れ、ハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てる。
2.
①に卵黄を加えて軽く混ぜ合わせる。
3.
②に薄力粉をふるい入れ、ツヤが出るまでゴムベラで切り混ぜる。
4.
絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径4~5cmの丸を12個絞る。
5.
*あらかじめどこに絞るかクッキングし0とにしるしをつけておくと絞る場所がない!なんてことになりません。
6.
粉糖をふり、180℃に余熱したオーブンで15分焼く。
7.
*焼く前にもう一度粉糖をふるうと表面がサクサクに仕上がります。
8.
湯煎で溶かしたチョコレートをペアの1つの上面はスプーンで線を描くようにし、もう片方は内側一面に塗る。
9.
ガナッシュを作る。チョコレート1/2枚と牛乳を耐熱容器に入れレンジで10秒ずつ加熱、混ぜるを繰り返す。
10.
少し冷やして塗れるようになったら挟む。
11.
100円均一などで売ってるチョコクリームを挟むと簡単♪
12.
卵黄1個を使ってレンジで簡単に作れるカスタードクリームのレシピはコチラ レシピID : 3592179
13.
バタークリームのレシピはコチラ レシピID : 3592190
https://cookpad.com/recipe/3597443
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