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簡単クラムチャウダー
by あおSora
クラムチャウダー簡単に出来ちゃいます。野菜を沢山入れても美味しい★クラッカーやパンと一緒にどうぞ。
コツ、ポイント
小麦粉を入れたらよく混ぜる。ダマになったり、焦げないように混ぜる!
材料
(4人分)
あさりの缶詰め
1缶(180gくらいの)
玉ねぎ
大1/2個
人参
1/3本
お好きなきのこ
一握り分
(好みで)ミックスビーンズ水煮
一握り分
ジャガイモ(好みで)
小2個
オリーブオイル
大さじ2
薄力粉
大さじ2
水
300cc
牛乳
400cc
塩
ひとつまみ
胡椒
適量
キューブ野菜ブイヨン(なければコンソメ)
1個
このレシピの生い立ち
クラムチャウダーが好きなので、簡単に作りたくて考えました。
1.
ジャガイモはさいの目切り(1cm大)にして水にさらす。玉ねぎときのこは粗めのみじん切り、人参はいちょう切りにする。
2.
オリーブオイルを鍋に入れ、玉ねぎと人参を入れ炒める。しんなりしたら水を切ったジャガイモを入れて炒める。
3.
ジャガイモの表面が透明がかったような色になったら、弱火にする。小麦粉を入れて材料と混ぜ合わせ、少し炒める。
4.
具全体に小麦粉が絡んだら、少しづつ水を入れて混ぜる。混ぜながら牛乳も入れ、強火にして沸騰したら中火にする。
5.
きのことあさりを汁ごと入れる。豆を入れる時もここで投入。ブイヨンも入れて溶けるまで混ぜる。
6.
弱火でジャガイモに火が通るまで煮る。鍋底にこびりつきやすいので、時々底からしっかり混ぜる。
7.
最後に塩、胡椒で味付けして出来上がり。味見して調整して下さい★
https://cookpad.com/recipe/3598024
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