文字サイズ:
小
中
大
印刷する
紅白なます
by goasu03
お正月の料理では脇役かもしれません。しかし,箸休めとしては重要な役者。簡単に作れますので,ぜひ手作りでどうぞ!
コツ、ポイント
大根と人参の水気をきちんと切ることが大事! 干し柿を入れることにより,香りが豊かになり,味も良くなります!
材料
大根
半分(500gぐらい)
人参
1本(150gぐらい)
干し柿
2個
酢
適量
砂糖
適量
鰹出汁
適量
塩
適量
しょうが
1欠片
このレシピの生い立ち
市販品の紅白なますが甘酸っぱ過ぎるので,自分で作ろうと思いました(^^) 干し柿の代わりに「ゆず」を入れても良い香りして,食欲をそそります!
1.
■1日目 大根と人参は,千切り器で「千切り」にする。
2.
千切りにした大根と人参は水にさらす。
3.
ザルに大根と人参を移す!水気を良く切る(重要)!
4.
酢と砂糖で甘酢を作る。甘酢は鰹出汁と混ぜて漬け汁を作る。塩,酢,砂糖で味を調整!その後,千切りにしたしょうがを投入!
5.
容器に「3」と「4」を投入!その後,干し柿を2つも投入!冷蔵庫で1晩,寝かせましょう(-_-)zzz
6.
■2日目 盛り付けて完成!干し柿も細かく切って,ぜひ一緒に盛り付けてね!(^^)!
https://cookpad.com/recipe/3598064
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.